問(wèn)：“什么時(shí)候喝白茶最便宜？”
答：“中午喝”
問(wèn)：“為什么中午喝最便宜？”
答：“因?yàn)榘撞柙缤硪獫q價(jià)”
哈哈，這是網(wǎng)上流行的小段子，挺有意思。
白茶頻上“熱搜”，喜愛(ài)白茶的人越來(lái)越多了，
真心要感謝發(fā)明網(wǎng)絡(luò)的人，給我們的生活工作都帶來(lái)極大的方便，
有什么問(wèn)題第一時(shí)間找“度娘”就OK了，
可有的茶友卻是越擺渡越糊涂。
“怎么會(huì)有這么多白茶呢？”安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、云南月光白茶......
小編英語(yǔ)不好，很好奇用英文怎么給那些老外解釋這些茶？
......
其實(shí)它們之間的區(qū)別還是很好分辨的
<1>
//身世背景//
安吉白茶：屬綠茶類，原料采自“白葉一號(hào)”，一種嫩葉全為白色的茶樹(shù)。
福鼎白茶：屬白茶類，原料采自福鼎大白茶與福鼎大毫茶，即“華茶1號(hào)”、“華茶2號(hào)”；其特點(diǎn)是茶芽肥壯，條形偏短，毫多顯白。
政和白茶：屬白茶類，工藝同福鼎白茶，原料大部分采自政和大白茶（華茶5號(hào)）、“福云6號(hào)”等品種。其特點(diǎn)是茶芽條形較長(zhǎng)，毫多，色澤灰綠。
月光白茶：借鑒了福鼎白茶工藝，但實(shí)為普洱茶類的特色茶，原料采自“云南景谷大白茶”；因其工藝流程對(duì)外界秘而不宣，頗具神秘感，也被稱作月光美人。
<2>
//“白”的由來(lái)//
安吉白茶：白葉茶，采自一種變異茶種，春季幼葉呈白色，尤以一芽二葉為最白，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是當(dāng)氣溫在17~23℃時(shí)，茶葉的葉綠素變異，使葉片“白化”，此階段只有二十幾天時(shí)間，此時(shí)芽葉氨基酸的含量高達(dá)6%以上，（是普通茶樹(shù)品種的2倍）故名白茶。
福鼎白茶：其“白”有兩點(diǎn)，①按發(fā)酵度在六大茶類中屬微發(fā)酵的白茶類；②成茶滿披白毫、如銀似雪。故名白茶。
政和白茶：政和白茶跟福鼎白茶一樣，要說(shuō)區(qū)別，主要在樹(shù)種不同，福鼎白茶產(chǎn)品有：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉；而政和白茶樹(shù)種則更適合做白牡丹。
月光白茶：月光白奇香無(wú)比，形狀奇異，上片白，下片黑，猶如月光照在茶牙上。
簡(jiǎn)單說(shuō)月光白茶的“白”是亮白，福鼎白茶和政和白茶的“白”是銀白，安吉白茶的“白”是變異白化。
<3>
//制作工藝//
安吉白茶：采摘、攤放、殺青(炒青)、理?xiàng)l、造型、烘干。
福鼎白茶：采摘、攤晾、萎凋、日曬、烘干。不殺青、不揉不捻，從最大程度上保留了茶葉的完整度。
政和白茶：與福鼎白茶基本相同，不同的是萎凋，主要是室內(nèi)萎凋，要先陰干再曬。（福鼎白茶是日曬萎凋，低溫烘干）
月光白茶：與福鼎白茶類似，區(qū)別也是萎凋；鮮葉采摘后，只需在特制的萎凋床上通風(fēng)晾干即可，整個(gè)過(guò)程不見(jiàn)陽(yáng)光，陰干而成。
<4>
//口感差異//
安吉白茶：香氣清鮮，滋味鮮爽。
福鼎白茶：茶湯柔和，甘甜清爽，毫香蜜韻，耐人回味。
政和白茶：茶香悠揚(yáng)，口感醇厚。
月光白茶：帶有蘭香和蜜香味。
<5>
//保持期//
安吉白茶：理論上的保質(zhì)期大約在18個(gè)月左右，當(dāng)然超過(guò)后也不是不能喝了，只是味道口感會(huì)有所下降而已。
福鼎白茶：以陳為寶，越陳越香，藥用價(jià)值高，有“一年茶，三年藥，七年寶”之說(shuō)，。陳年福鼎白茶棗香、藥香明顯，其滋味隨年份的增加而愈發(fā)醇厚。
政和白茶：同福鼎白茶
月光白茶：月光白的保存期一般為2-5年，在此期間香氣會(huì)隨時(shí)間的推移逐漸減弱。
——本文來(lái)自茶養(yǎng)道，感謝作者付出。
